Der junge Konditor Band 1 Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
Pfanneberg
Produktinformationen "Der junge Konditor Band 1 Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors"
ErnährungslehreNaturwissenschaftliche GrundlagenTechnologie der RohstoffeAusführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle.Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.
Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
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